Logotyp

ljuset i januari

.
DSC_4320_kopia DSC_4306_kopia DSC_4293_kopia

Ibland saknar jag min blogg och allt fint den givit mig. Men de senaste åren har det känts så viktigt för mig att leva i nuet, inte genom en kameralins. Jag har nästan aldrig med mig kameran längre. Samtidigt är bloggen den bästa dagbok man kan ha, och det är så roligt att gå tillbaka och titta i arkivet. Hur tänker ni andra som bloggar? Hur mycket tid lägger ni på att fota, redigera och skriva till era bloggar?

Idag börjar jag inte jobba förrän på eftermiddagen. Tid för långfrukost framför brasan. Risgrynsgröt och smörgås med vegetarisk kaviar.
Ljuset har varit magiskt sedan snön kom tillbaka, tänk vad mycket piggare man kan bli av ljus.

Önskar er alla en glad fredag <3
.
.

sommaren anno 2015

.
11220482_10153180369183876_2072318189954094255_n
11214319_10153206141898876_5396233461412876749_n
11221578_10153321773698876_5140822351025836784_n
11760052_10153252617328876_1812545239977915583_nDSC_3781_kopianr212002780_10153352714358876_7377004930488604736_nDSC_3712_kopianr2DSC_3822_kopianr2 DSC_3922_kopianr2

Sommaren 2015, tredje sommaren i torpet. Vi har slungat vår första egna honung från våra alldeles egna bin. Vi har haft två kullar med kycklingar. Vi har odlat och skördat. Badat mycket i ån men inte så mycket i havet.

Jag antar att det är dags att säga adjö till den här sommaren och välkomna hösten nu, om än något motvilligt.
.
.

somriga potatisplättar

.
DSC_3611_potatisplättar_potatisbullar_vegetarisk_midsommar

Jag hade tänkt posta det här receptet innan midsommarhelgen då jag tycker att potatisplättar gör sig så bra tillsammans med midsomriga saker som gräslök, rödlök och gräddfil, det glömde jag tyvärr bort. Men det passar ju faktiskt lika bra att äta hela sommaren, så här kommer receptet i alla fall!

potatisplättar 4 port.
ca 1 kg potatis
havregrädde
3 ägg
1 dl mjöl
1 dl ströbröd
salt och peppar
olja att steka i

Skala potatis och skär dem i små bitar så att det går fort att koka dem till mos. När de är färdigkokade, slå av vattnet, häll på lite havregrädde och vispa med elvispen eller mosa med potatisstöt. Smaka av med salt och peppar.
Knäck i äggen och blanda i övriga ingredienser. Smeten ska gå att forma till små biffar, ca 1 cm tjocka. Om den är för lös blandar du i mer ströbröd. Doppa händerna i vatten, då är det lättare att forma. Stek sedan på medelvärme, några minuter på var sida tills plättarna är gyllene. 

Servera med havrefraiche, gräslök, rödlök, salt & peppar. Eventuellt tångcaviar för den som gillar!

Annat serveringsförslag; Lingonsylt! 

DSC_3571_potatisplättar

en annons för 15 år sedan

.
DSC_3276_shetlandsponny_minihäst

Min mamma och mina små hästar för några veckor sedan när äppelträden blommade i hagen. Sådant som gör en glad!

DSC_3299_shetlandsponny

Lilla Bell har varit vår i 15 år nu. Innan dess bodde hon hos en av mina bästa kompisars morföräldrar och jag var där och tog hand om henne så ofta jag bara kunde. En lördag fanns en annons i lokaltidningen ”Till salu: Vit shetlandsponny, 2000:-”
Mamma slog upp numret i telefonkatalogen, och visst var det lilla Bell som var till salu. Jag tittade vädjande på mamma och hon ringde och sa att vi var intresserade.  Jag, mamma och mina småsyskon satte oss i bilen för att åka och titta på henne tillsammans. Hela familjen blev förälskad i den där vita, lilla hästen. Det slutade med att vi promenerade med henne genom skogen till vårt stall och där har hon blivit sedan dess. Världens finaste lilla hästperson.
.
.

Pärlcouscoussallad med rödbetsbiffar

.
.
DSC_3426_skarp_rödbetsbiffar_mellan

I senaste numret av tidningen vegmat fanns det många enkla vardagsrecept att testa. Här om dagen gjorde jag en sallad på pärlcouscous med rödbetsbiffar. Jag hade aldrig testat pärlcouscous innan, aldrig hört talas om ens. Efter provsmak kunde vi dock konstatera att det var supergott!

Pärlcouscoussallad 4 port.
2 dl pärlcouscous
1/2 rödlök
5 soltorkade tomater
1 dl solroskärnor
1 burk majs
1 burk svarta bönor
blandsallad ca 60-100 gram
1/2 dl gröna oliver (jag hade dock inga hemma så jag uteslöt) 
4 msk olivolja (jag använde oljan från de soltorkade tomaterna)
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar

Koka couscousen enligt förpackningens anvisning. 
Hacka under tiden rödlök och de soltorkade tomaterna.
Skölj bönor och majs, låt rinna av.
Blanda samtliga ingredienser i en skål. Färdigt att servera!
.
.
DSC_3350_kopia

och här kommer mitt enklaste biffrecept!

Rödbetsbiffar ca 12 st.
2 medelstora rödbetor
1 rödlök
1 burk bönor t ex kidney eller stora vita bönor
1, 5 dl solroskärnor
1 ägg
 1/2 dl ströbröd 
1 msk dijonsenap
några knippen oregano, persilja och timjan
salt

Skala och riv rödbetorna. Hacka rödlöken och låt bönorna rinna av.
Mixa sedan samtliga ingredienser utom 1/2 dl solroskärnor.  Jag använde stavmixer. 
När smeten är färdigmixad kan du hälla i de hela solroskärnorna (för lite extra tuggmotstånd)
Låt smeten vila i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 175 grader. (varmluft)
Olja en plåt.
Forma biffar, jag brukar ha lite olja i händerna så det blir lättare. 
Grädda mitt i ugnen  i 20 minuter. 

Smaklig måltid!
.
.

 

Web Analytics