Logotyp

Tabbouleh

.
30032017-DSC_6009_mindre-2

Tabbouleh är en klassiker här hemma. Det går snabbt att göra och passar likväl vardag som fest.

Du behöver:

  • quinoa eller amarant till 4 portioner
  • 1/2 tesked salt
  • nymalen svartpeppar
  • saften från en halv citron
  • En vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk olivolja
  • en halv gurka
  • 250 gram körsbärstomater
  • 0,75 dl hackad persilja
  • 0,5 dl hackad färsk mynta
  • 1 röd lök, fint hackad

Tillaga Amarant eller quinoa för 4 personer, låt svalna något och fluffa upp med en gaffel.

Blanda citronsaft, olja och vitlök i en liten skål.

Tärna gurka och hacka löken. Klyfta tomaterna. Häll över grönsaker, quinoa och örter i en och samma skål. Häll över dressingen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.

Servera med falafel och vitlökssås. Änglamark har kommit med en ny fryst falafel som är den godaste halvfabrikatsfalafeln jag ätit, på riktigt! Så skönt att ha i frysen de dagar man inte orkar svänga ihop något själv.
Vitlökssås som jag äter till ungefär allt gör jag på Oatly ifraiche, pressad vitlök, salt och peppar.

Smaklig måltid!
.
.

förkyld

.
29032017-DSC_5937mindre-329032017-DSC_5939mindre

Igår när jag mockade hos hönsen blev jag alldeles matt, energin bara rann ur mig. Över natten blev jag dunderförkyld. Det går så himla fort ibland.
Jag försökte vara effektiv på jobbet idag men hjärnan hängde inte riktigt med. Slutade tidigt för att kunna åka hem och vila. På vägen köpte jag kanderad ingefära (favoritgodis) och extrakt av röd solhatt som är bra mot förkylningssymptom. Nu ligger jag på soffan med en kopp te, choklad och några avsnitt av andra säsongen av LOVE kvar. (Jag skrattade så mycket när Mickey i fjärde avsnittet säger till Gus att hålla en låg tyngdpunkt när han springer för att inte må illa). Om ni inte redan sett så är den helt klart sevärd.

Nu ska jag kurera mig vidare, på återhörande!
.
.

våffeldagen

.
25032017-DSC_5871_midre

Denna dag tränger sig ett fint os av våfflor ut genom köksfönstret hos var och varannan människa. Doften blandar sig med den klara luften till en lustfylld vårbrygd, full av goda minnen och löften om väntande, ljuva tider. Jag jobbade morgon på caféet och blev återigen en aning förvånad över hur hårt rotade traditionerna är hos oss. 80% av alla kunder köper våfflor en dag som denna.

Ikväll är det Earth hour, en tradition än viktigare än våffeldagen. Det passar ju dock väldigt bra att slå ihop dessa två aktiviteter. Min kollega Tove berättade att hon och hennes familj alltid äter våfflor och spelar kort under den släckta timmen. Ett mycket bra sätt att vara med och uppmana makthavarna att ta krafttag för klimatet samtidigt som man får tid för familj och vänner.

Glad våffeldag önskar jag er alla! (glöm inte att släcka mellan 20:30 – 21:30!)
.
.

 

 

plåtmat

.
DSC_5431_plåtmat3

Det finns enkel mat, och så finns det ännu enklare mat. Här hemma är plåtmat det självklara alternativet när middagsinspirationen tryter (minst en gång i veckan). En sann man tager vad man haver-rätt!

Dessa ingredienser är standard hos oss:
sötpotatisar 
röd eller gul lök
blomkål
körsbärstomater
kidneybönor
spenat
rapsolja
salt peppar (paprikapulver, spiskummin är också supergott)

Skär sötpotatis i mindre bitar, klyfta lök, halvera tomaterna och plocka små buketter av blomkålen.Lägg alltsammans på en plåt. Rör ihop med rapsolja, salt och peppar. Rosta i ca 225 grader, stick med gaffel i sötpotatisen för att se om önskad konsistens uppnåtts.
Ta ut plåten och häll över ett paket avsköljda kidneybönor. Servera med spenat och en vegansk vitlöksaioli (Coop har en lättmajonäs från X-tra som är vegansk och god, jättebra att göra aioli på).

Det var fredagens middagstips det!
.
.

sista veckan i november


dsc_5375_vardagsrum1
dsc_5398rosor1

Måndag, sent i november. Jag blev hemma med ryggskott. Vaknade flera gånger i natt av att ryggen gjorde så ont. Idag på morgonen kunde jag inte resa mig upp. Ligger i sängen och tittar på serier, planerar julbaket och virkar. Blanca har flyttat sig från soffan och kommit in hit för att göra mig sällskap <3

Tänk att det är första advent på söndag! Jag ser verkligen fram emot att ta fram adventsljusstaken och hänga upp proletärstjärnorna. Jag väntar nog dock till på lördag med att plocka ner jullådan från vinden. Tycker fortfarande att det känns aningen tidigt. Har ni plockat fram pyntet ännu?

Önskar er en fin vecka <3
.
.

Web Analytics