Varm soppa är passande mat när höstrusket blir allt mer påtagligt, så här får ni receptet på min specialare!
Rebeccas röda linssoppa
2 dl röda linser
1 matsked olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
500 g krossade tomater
1-2 matskedar curry
1 tesked paprikapulver
1/4 grönsaksbuljong
7 dl vatten
salt efter behag
Blötlägg linserna. Finriv moroten.
Hacka löken fint, pressa vitlöken och stek allt i olivoljan. Blanda i curryn.
Lägg i linser, moroten och de krossade tomaterna i grytan.
Krydda med paprikapulver och buljong.
Häll över vatten, låt koka i 10 minuter.
Salta efter behag.
Tada! Smaklig måltid!