Logotyp

av hallon är du kommen

.
DSC_0310_hallon.2DSC_0324_syltgrottor

Oj vad tiden går. Sommaren är så ljuv, och jag glömmer bort internet. I helgen hörde jag mina föräldrar klaga över min usla uppdatering här på bloggen.
Så hej, hej! Här är jag igen. Sedan sist har jag bland annat plockat litervis med hallon i vår trädgård som sedan blivit till sylt. Av nykokad hallonsylt kan jag då inte låta bli att göra hallongrottor. Ypperligt bra kaka att fylla frysen med, särskilt när man som jag fyller 27 om exakt en vecka. Då vankas det kalas i bersån minsann!

och käraste ni, tack för att ni fortsätter att kika in här trots torkan som råder. ni är de bästa.
.
.

granskottssirap

.
DSC_0135_granskottsirap_blå

För den som vill göra granskottssirap är det bråda dagar, i alla fall för oss i södra Sverige. Om man har tur finns det några mjuka, ljusgröna skott kvar.
Jag har alltid min näverväska med mig när jag går i skog och mark, man vet aldrig när man hittar något fint eller gott att ta med hem. Att plocka granskott ingår dock inte i allemansrätten, så om du inte har egna granar måste du fråga markägaren först.

Receptet är det enklaste enkla. Varva lika delar socker och granskott i en ren glasburk, sista lagret ska vara socker. Jag använder ekologiskt rårörsocker. Sedan får man ha tålamod, för nu ska burken stå i ett soligt fönster (eller ett växthus) i 1 till 2 månader. Skaka burken en gång om dagen. När sockret är upplöst är sirapen färdig, sila då genom en nätsil eller liknande. Häll upp på en steriliserad glasburk.

Jag använder sirapen som hostmedicin, ringlad över fruktsallad eller på ostmackan. Så ut i skogen och skynda att fynda nu hörrni!
.
.

tårta att dö för

.
bild (5)

Igår var vi hundvakter, så himla mysigt med många hundar i huset. I utbyte fick vi dessutom världsfin och extremt god tårta som vår svägerska Maria hade gjort. Herre jösses säger jag bara, jag dör lite när jag tänker på den. Visst syns det att det är en tårta att dö för?
.
.

rödbetskaka

.
DSC_7880_kopia

Tiden går fort och vi har fortfarande ett stadigt lager av rödbetor kvar sedan höstens skörd. Det blir mycket soppor, kakor och ungsrostat på rödbeta för oss framöver! En favoritkaka här hemma är morotskakans kusin, med rödbeta istället för morot och saffransglasyr på toppen. Så sanslöst god. Jag präntade ner receptet på bloggen för länge sedan. Kika här.
.
.

skurna pepparkakor

.
DSC_7793_skurna_pepparkakor

Klassiska pepparkakor i all ära, men om man som jag inte orkar med pepparkaksgubbar som tappar huvudet när de ska upp på plåten och deg som aldrig tycks ta slut, ja då är skurna pepparkakor grejen! I mitt tycke mycket godare än vanliga pepparkakor och så mycket enklare. Här kommer mitt recept!

skurna_pepparkakor
Det här behövs för ca 70 kakor

200 gram smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk ingefära
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat (alternativt 2 tsk bakpulver)
5 dl vetemjöl
1,5 dl mandelspån eller hackad mandel

  1. Rör samman smör, socker, sirap och kryddor. Tillsätt bikarbonat blandat med mjöl och mandel.
  2. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i två bitar och forma två fyrkantiga längder. Ställ i kyl till nästa dag.
  3. Skär deglängderna i tunna skivor och grädda 6 minuter i 200°. De ska vara sådär härligt sega i mitten, så övergrädda inte!Lycka till!
    .
    .
Web Analytics