Logotyp

plåtmat

.
DSC_5431_plåtmat3

Det finns enkel mat, och så finns det ännu enklare mat. Här hemma är plåtmat det självklara alternativet när middagsinspirationen tryter (minst en gång i veckan). En sann man tager vad man haver-rätt!

Dessa ingredienser är standard hos oss:
sötpotatisar 
röd eller gul lök
blomkål
körsbärstomater
kidneybönor
spenat
rapsolja
salt peppar (paprikapulver, spiskummin är också supergott)

Skär sötpotatis i mindre bitar, klyfta lök, halvera tomaterna och plocka små buketter av blomkålen.Lägg alltsammans på en plåt. Rör ihop med rapsolja, salt och peppar. Rosta i ca 225 grader, stick med gaffel i sötpotatisen för att se om önskad konsistens uppnåtts.
Ta ut plåten och häll över ett paket avsköljda kidneybönor. Servera med spenat och en vegansk vitlöksaioli (Coop har en lättmajonäs från X-tra som är vegansk och god, jättebra att göra aioli på).

Det var fredagens middagstips det!
.
.

västafrikansk gryta med jordnötter och grönkål

.

Photograph_kopiaPhotograph (1)Processed with VSCOcam with t1 preset

För några veckor sedan testade jag det här receptet. Gör det ni med. Så sjukt gott, och väldigt enkelt.
Jag tänkte att jag ska försöka dela med mig lite mer utav vad jag lagar för mat här hemma i framtiden. Jag inspireras mycket av bästa Lovisa. Hon är så himla duktig på att variera sin mat och inte krångla till det allt för mycket i köket. Kolla in hennes kategori ÄTA för mängder utav matinspiration!
.
.

Web Analytics