Jag hittade ett saffransmuffinsrecept på dagens muffin som jag inte kunde låta bli att testa. Så otroligt saftiga och smaskiga som de blev är jag bara tvungen att dela med mig till er!
Börja med att plocka fram 150 gram margarin, låt det bli rumsvarmt.
Vispa det sedan tillsammans med 1 dl strösocker.
Blanda ner 200 gram mandelmassa, 2 ägg och ett paket saffran i smör och -sockersmeten.
Titta så fint någon paketerat de ekologiska äggen! Omtanke och eftertanke är det bästa jag vet!
2 dl vetemjöl och en tesked bakpulver ska nu ner i smeten. Putta sedan ner i formar.
Grädda mitt i i ugnen i 175 grader, cirka 25 minuter. Titta så tjusigt det blir!
Jag stoppade ner små äppelklyftor från äpplen plockade i Richards pappas trädgård, extra smaskigt med andra ord!
Servera med ett stort glas kall julmust, det är då julkänslan infinner sig, jag lovar!