.

I söndags var jag på kalas för två väldigt fina födelsedagsbarn!

Felix fyllde år dagen till ära och Lovisa fyllde dagen innan. Perfekt att vara tillsammans med någon som fyller så nära inpå så att man kan storfira ihop.

Lovisas mamma hade lagat superfin och god vegansk mat och tårta. En sådan lycka att komma till ett kalas där man inte behöver känna sig besvärlig över att man inte äter djurprodukter.

Bästa Abbi var såklart där för att fira <3

Wigge som är Lovisas ”farsa av plastik” hade skrivit en visa till födelsedagsbarnet. Så fint!

De bästa kalasen har gäster i alla åldrar!

Lika som bär : )

Far och dotter.

Sommarkalasen de bästa är <3

.

Nu är vitsipporna nästan helt överblommade, det är en av de saker här i världen som gör mig mest vemodig, överblomning. Det och när svalorna flyger söderöver på hösten. Jag försöker fokusera på det som är mer beständigt, men det är så svårt. Jag är tacksam över påskliljorna som har stått starka sedan februari, än kan jag plocka in väldoftande buketter och det mina vänner, det känns nästan magiskt.

I skålen har jag jordgubbssmoothie med mysli och jordnötssmör, precis som varje morgon. Det kan man ändå kalla beständigt.
.
.

.

Tabbouleh är en klassiker här hemma. Det går snabbt att göra och passar likväl vardag som fest.

Du behöver:

• quinoa eller amarant till 4 portioner
• 1/2 tesked salt
• nymalen svartpeppar
• saften från en halv citron
• En vitlöksklyfta, pressad
• 2 msk olivolja
• en halv gurka
• 250 gram körsbärstomater
• 0,75 dl hackad persilja
• 0,5 dl hackad färsk mynta
• 1 röd lök, fint hackad

Tillaga Amarant eller quinoa för 4 personer, låt svalna något och fluffa upp med en gaffel.

Blanda citronsaft, olja och vitlök i en liten skål.

Tärna gurka och hacka löken. Klyfta tomaterna. Häll över grönsaker, quinoa och örter i en och samma skål. Häll över dressingen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.

Servera med falafel och vitlökssås. Änglamark har kommit med en ny fryst falafel som är den godaste halvfabrikatsfalafeln jag ätit, på riktigt! Så skönt att ha i frysen de dagar man inte orkar svänga ihop något själv.
Vitlökssås som jag äter till ungefär allt gör jag på Oatly ifraiche, pressad vitlök, salt och peppar.

Smaklig måltid!
.
.

.

Igår när jag mockade hos hönsen blev jag alldeles matt, energin bara rann ur mig. Över natten blev jag dunderförkyld. Det går så himla fort ibland.
Jag försökte vara effektiv på jobbet idag men hjärnan hängde inte riktigt med. Slutade tidigt för att kunna åka hem och vila. På vägen köpte jag kanderad ingefära (favoritgodis) och extrakt av röd solhatt som är bra mot förkylningssymptom. Nu ligger jag på soffan med en kopp te, choklad och några avsnitt av andra säsongen av LOVE kvar. (Jag skrattade så mycket när Mickey i fjärde avsnittet säger till Gus att hålla en låg tyngdpunkt när han springer för att inte må illa). Om ni inte redan sett så är den helt klart sevärd.

Nu ska jag kurera mig vidare, på återhörande!
.
.

.

Denna dag tränger sig ett fint os av våfflor ut genom köksfönstret hos var och varannan människa. Doften blandar sig med den klara luften till en lustfylld vårbrygd, full av goda minnen och löften om väntande, ljuva tider. Jag jobbade morgon på caféet och blev återigen en aning förvånad över hur hårt rotade traditionerna är hos oss. 80% av alla kunder köper våfflor en dag som denna.

Ikväll är det Earth hour, en tradition än viktigare än våffeldagen. Det passar ju dock väldigt bra att slå ihop dessa två aktiviteter. Min kollega Tove berättade att hon och hennes familj alltid äter våfflor och spelar kort under den släckta timmen. Ett mycket bra sätt att vara med och uppmana makthavarna att ta krafttag för klimatet samtidigt som man får tid för familj och vänner.

Glad våffeldag önskar jag er alla! (glöm inte att släcka mellan 20:30 – 21:30!)
.
.