Arkiv

.

Klassiska pepparkakor i all ära, men om man som jag inte orkar med pepparkaksgubbar som tappar huvudet när de ska upp på plåten och deg som aldrig tycks ta slut, ja då är skurna pepparkakor grejen! I mitt tycke mycket godare än vanliga pepparkakor och så mycket enklare. Här kommer mitt recept!

Det här behövs för ca 70 kakor

200 gram smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk ingefära
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat (alternativt 2 tsk bakpulver)
5 dl vetemjöl
1,5 dl mandelspån eller hackad mandel

1. Rör samman smör, socker, sirap och kryddor. Tillsätt bikarbonat blandat med mjöl och mandel.
2. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i två bitar och forma två fyrkantiga längder. Ställ i kyl till nästa dag.
3. Skär deglängderna i tunna skivor och grädda 6 minuter i 200°. De ska vara sådär härligt sega i mitten, så övergrädda inte!Lycka till!
   .
   .